海参的家常简单的五种做法，口感软糯补充蛋白质美容养颜

海参被认为是营养超高的海味，虽然其貌不扬却蕴含着丰富的蛋白质，能够美容皮肤抵抗衰老。海参的口感Q弹软糯，在家里要怎么做才好吃呢?这八种简单的做法让你学到海参美味。

(资料图)

海参的做法

一、清汤海参

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水发海参清洗后切片，准备好香菇、玉兰、香菜。在锅里煮沸水，将所有食材都焯水一遍，可以清除掉异味煮熟，还能够保持柔软口感。将食材放到烫碗中，热油加酱油等调味煮汤，将食材放到汤里加热一遍就可以出锅了。

二、海参煮豆腐

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海参和木耳、豆腐一起煮能够保护眼睛，补充均衡营养。豆腐切成小块先在平底锅煎黄，将海参清理掉内脏，放料酒和生姜煮水，焯烫海参去掉腥味。海参放凉切丝，将木耳下锅翻炒，放入海参和豆腐，甜椒切丝装点，加酱油、盐调味就可以出锅了。

三、海参里脊片汤

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里脊肉切片，用酱油、料酒先腌制十分钟，放入少许生淀粉挂浆。海参片放到水中焯一遍，放到凉水中冲洗，这样的口感会更加有弹性。将海米用清水泡开，高汤中滑入里脊肉，加入海参煮沸，撒上香葱就可以出锅了。

四、海参焖鸡

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红烧海参口感软嫩，比肥肉更加有嚼劲。鸡肉切块用酱油、生姜腌制，放入油锅中翻炒上色，加入香菇翻炒。加入高汤或者清水，将海参放入炖煮半小时，开锅收汁，口感浓郁的海参焖就做完了。

五、茶香海参

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做海参的时候放入茶叶是潮州菜的做法，将海参泡发，用虾米、排骨肉炖出高汤，放入茶叶煮五分钟后捞出。用高汤煮海参能够让茶香慢慢融入到海参中，放上生菜装饰就可以出锅了。